Quercus canariensis Willd.

Este carvalho-de-monchique (Quercus canariensis Willd.) situa-se à beira da EN 267 (Monchique-Alferce) e é provavelmente o maior exemplar desta espécie existente no nosso país, estando classificado como árvore de interesse público desde 1993.

Platanus orientalis L. var. acerifolia Aiton

Esta alameda de plátanos (Platanus orientalis L. var. acerifolia Aiton) situa-se na entrada sul de Monchique, vindo de Portimão ou de Silves pela N266, junto a duas bombas de gasolina.

Está classificada como sendo de interesse público desde Janeiro de 1994. Os plátanos mais grossos rondam os 4 metros de perímetro à altura do peito e alguns exemplares ultrapassam os 30 metros de altura.

Araucaria heterophylla (Salisb.) Franco

A araucária-de-norfolk [Araucaria heterophylla (Salisb.) Franco] situada na Quinta do Viador (na vila de Monchique), está classificada como árvore de interesse público desde 1993, sendo um dos melhores exemplares desta espécie no nosso país. Possui uma altura de 41,5 metros e um perímetro à altura do peito de 4,7 metros.

A designação desta espécie (heterophylla significa 'diferentes folhas') resulta da variação das folhas entre as plantas jovens e as adultas.

As folhas desta árvore são agulhas com cerca de um centímetro de comprimento nas plantas jovens, que crescem até aos 10 centímetros quando atingem a idade adulta, altura em que abrem e libertam pinhões que são comestíveis.

As araucárias, um género de árvores coníferas de que existem 19 espécies, caracterizam-se por terem troncos verticais e ramos simétricos, mesmo em zonas onde os ventos podem atingir velocidades mais elevadas.